Sastojci za 4 osobe
malo bibera
600 g goveđeg mesa
6 kašika ulja
1 mrkva
2 kom lovorovog lista
250 ml soka od paradajza
1 kašičica bosiljka
2 kašike vegete
po ukusu soli
1 kašičica peršuna
600 g crnog luka
2 kašičice mljevene crvene paprike
Priprema:
Dinstanje luka
Oljuštite crni luk i sitno ga isjeckajte. Na prethodno zagrijanom ulju pržite luk dok ne dobije tamno žutu boju. Pošto je luk dobro propržen, dolijte vodu i ostavite da se dinsta oko 20-ak minuta. U međuvremenu, isijecite meso na kocke.
Kuhanje gulaša
Kada je luk prodinstan, dodajte 2 kašičice crvene paprike, izrezanu mrkvu, listove lovora i meso. Dolijte vodu, promiješajte, dodajte peršun i ostavite da se krčka. Ukoliko je potrebno, s vremena na vrijeme, dolivajte vodu.
Završni dio
Petnaestak minuta prije nego što je paprikaš završen, dodajte vegetu i paradajz sok, pa posolite i pobiberite po ukusu. Što se duže kuha, gulaš je ljepši. Ne zaboravite da gulaš sa vremena na vrijeme promiješate. Na samom kraju, dodajte kašičicu bosiljka i kuhajte još 2-3 minuta.
Služenje: Gulaš poslužite s makaronama, krompir pireom ili rižom. Prijatno!
