Sastojci:
zelenje za juhu
povrće
luk
maslac
brašno
Priprema:
Očistite i operite mlado zelenje i povrće, izrežite ga na rezance i prijajte s dvije jušne žlice maslaca i pola glavice kosanog luka.
Uz mrkvu, celer i korijen peršina uzmite ono povrće koje vam je pri ruci: mahune, grašak, cvjetaču, zelene paprike, srce kelja, jednu-dvije rajčice, malo zelja.
Kad sok ukuha, naprašite zelenje i povrće s jednom jušnom žlicom brašna.
Promiješajte.
Zalijte vodom ili juhom od kostiju, dodajte žlicu mješavine začine, posolite i kuhajte dok zelenje i povrće bude mekano.
Gotovoj juhi dodajte jednu žličicu kosanog, zelenog peršina.
