Sastojci
tijesto
750gr brasno
1 mala kasika sol
1 mala kasika secer
20gr svezi kvasac
50ml ilje
300 do 350 ml tople vode
fil
1kg svezi kupus
1 mala kasika crvena paprika i sol po ukusu
2 kasike ulja
ulje za posipanje.
Priprema
1.
Od brasno, kvasac, sol, sećer i ulje sa toplom vodom zamesite testo, gotovo je kada vam se vise ne lijepi po rukama. Mesite nekih 5 minuta i onda ga ostavite da se odmori pokriveno 15 minuta.
2.
Odmoreno testo stavite na radni sto i podjelite na 7 delova svaki oblikjte u kuglu .
3.
Svaku kuglu sa oklagijom isukajte velicine desertnog tanjura.
4.
Na 4 kravajcici stavite margarin ili ulje i 5 kravajce stavite najgore njega ne mazemo .
5.
Uzmemo 6 kravajce i sukamo ga u koru , isto radimo i sa 7 kravajce i malo ih zguzvamo i stavimo sa strane .
6.
Sada sukamo onih 5 kravajcici koje smo slagali jedno na drugo u veliku koru .
7.
Isukanu koru namotamo na oklagiju i prebacimo u tepsiju broj 36.
8.
Fil je od 1kg svezi kupus koji sam przila nekoliko minuta na ulju i onda dodala sol i crvenu papriku .
9.
Fil stavimo na sukanu koru i posipemo sa ulje .
10.
Na fil stavimo jednu koru koju smo stavili sa strane, pa poprskamo sa ulje onda stavimo i drugu koru i napravimo vitku .
11.
Isecemo zelnik i odozgo stavimo svinsku mast i ostavimo da odmara jos 15 minuta.
12.
Pecemo 35 minuta na 220c pa izvadimo iz rerne i poprskamo sa malo vode ceo zelnik i vratimo u rernu jos 5 minuta.
13.
Kada izvadimo zelnik iz rerne ostavimo nekoliko minuta pa ga onda pokrijemo sa krpom.
