Sastojci: 500 g paprike, 500 g paradajza, 1 veća glavica luka, 5 kašika ulja, 1 kašika šećera, so, biber, 1 kašika začina.
Priprema:
1. Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite (stavite ga nakratko u vruću vodu, a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti), odstranite sjemenke i narežite.
2. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i začin pa nastavite dinstati sve dok sva tekućina ne ispari.
3. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite.
Savjet više
Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili prilog pečenjima. Za pripremu sataraša koristite široku tavu da što prije ispari tekućina, a paprika sačuva čvrstoću i razvije željenu aromu.
