Kikiriki, bademi, pistacije, začini, kukuruz, riža, biljna ulja, ljute papričice i krompir samo su neke od namirnica, pored mlijeka, u kojima može da se nađe aflatoksin.
Stručnjaci upozoravaju da i najmanja količina aflatoksina u dužem periodu može da ugrozi zdravlje, a kad nas već ne štite strogi zakoni, tu su jak imuni sistem i ishrana. Osim toga što je otrovan, aflatoksin je ozbiljan i zato što može da preživi mnoge procese prerade namirnica.
Štetni efekti aflatoksina na organizam zavise od godina, nivoa i dužine izloženosti, zdravlja i imuniteta, kao i od ishrane. Problemi mogu da se jave i kod unošenja male količine tokom dužeg vremenskog perioda, jer u hrani ne bi smio da se nalazi ni promil ovog otrova.
Stručnjaci tvrde da raznolika ishrana uz povećan unos mrkve, celera i peršuna jačaju imunitet i omogućavaju organizmu da se izbori sa aflatoksinom.
