Ako ste ljubitelj sočnih kolača i volite kombinaciju višnje i čokolade, dunavski talasi su poslastica koju ćete često praviti.Iako donekle podsjećaju na čuvene kocke leda, dunavski talasi su mnogo ukusniji i sočniji, pre svega zahvaljujući trešnjama, a također nisu slatki kao kocke leda, jer kora nije prekrivena šećernim sirupom.Istovremeno, možete ih praviti tokom cijele godine, kako sa sviježim višnjama, tako i sa smrznutim ili sa višnjama iz kompota.
Sastojci:
ZA BISKVIT:7 kom. jaja,250 gr secera,1 kesica vanili secera,1 kesica praska za pecivo,350 gr brasna,2 kasike kakaa,1 dcl mlijeka,1 dcl ulja,900 gr visanja (ja sam koristila smrznute).ZA KREMU:2 kesice pudinga od vanilije,6 kasika secera,7 dcl mlijeka,200 gr maslaca.ZA GANACHE:300 gr cokolade za kuhanje (200 gr sa 40% kakaa i 100 gr sa 70% ),3 dcl slatkog vrhnja.
Priprema:
Za prvo tijesto umutiti tri jaja i 15 kašika šećera, pa dodati 15 kašika mlijeka, 100 mililitara ulja, 15 kašika brašna i kesicu praška za pecivo.Za drugo tijesto ponovite postupak identičnim mjerama, samo dodajte kakao prah.Tepsiju obložite papirom za pečenje, izlijte žutu smjesu, poravnajte kašikom, pa rasporedite smeđu smjesu i pospite višnjama. Peći 30 minuta na 150 stepeni.
Dok se kora peče pripremite fil. U šerpu sipajte pola litre mlijeka, dodajte 10 kašika šećera i prokuvajte. Kada mlijeko provri, dodajte umućen prašak za puding sa malo mlijeka, pa kuhajte dok se puding ne zgusne. Sklonite posudu sa pudingom sa šporeta i ostavite da se ohladi.Umutiti 250 grama putera mikserom, dodati ohlađen puding i umutiti mikserom dok se sastojci ne sjedine.
Za pripremu glazure u šerpu stavite preostalih 50 grama putera, a kada se otopi dodajte čokoladu za kuhanje i sačekajte da se čokolada otopi. Lagano kašikom pomiješati puter i čokoladu, pa tortu preliti glazurom i ostaviti da se stegne.Zatim tortu narežite na kockice i poslužite.Prijatno!
Izvor:novi.ba
