Ovaj kremasti češki kolač je uvijek dobrodošao na trpezama širom Balkana.Pored tradicionalnih kolača kao što su šampita ili hurmašice, mnogi obožavaju i kremaste slatkiše koji se pripremaju od već dostupnih namirnica:
Sastojci:
5 jaja,200gr. šećera,200gr. oštrog brašna,1 kašika voda,2 kašike kakaa.Preliv za biskvit:150ml. mlijeka,1 vanilin šećer.Fil krem:1/2l. mlijeka.200gr. šećera.2 vanil šećera,5 kašike brašna,250gr. putera ili margarina.Šam:5 belanaca,200gr. šećera,Sok od 1/2 limuna.Malo vode – 2 do 3 kašike.
Priprema:
Umutiti pjenasto 5 bjelanaca i dodajte 200 grama šećera i mutite.Potom dodajte 5 žumanaca, a zatim dodajte jednu kašiku vode, oštro brašno i 2 kašike kakaa. Lagano promiješajte a zatim pecite u zagrijanoj rerni oko 25 minuta na 180 stepeni Celzijusa.Kada se ispeče i prohladi, biskvit okrenite u pospite sa prelivom od mlijeka i vanil šećera. Ostavite biskvit da lijepo upije mlijeko.
Fil pravite tako što umutite žumanca, šećer i vanil šećer. Dodajte mlijeko i mutite, a onda dodajte 5 kašika mekog brašna. Stavite sve na ringlu da se zagrije i zgusne kao puding. U prohlađen fil dodajte puter ili margarin.Napravite šam od bjelanaca, šećera, soka od pola limuna i malo vode
Izvor:haber.ba
