Dovoljno je da dodate samo jedan sastojak u smesu za testo i da vaše pecivo bude savršeno. U pitanju je skrob.
Ako njega dodate u testo, ono će biti prozračnije, a lepinje i pite ukusnije i svežije.
Ono što je bitno da uradite je da pomešate skrob sa brašnom, pa da tako dodate u testo, a ne da ga dodajete sa nekim drugim sastojcima.
Recept za najukusniji hleb
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama brašna
kesica suvog kvasca
300 ml mlake vode
dve ravne kašičice soli
2 kašike maslinovog ulja
Testo
foto: Printscreen Youtube/Bokina kuhinja
Priprema:
1. U veću posudu dodajte suvi kvasac, brašno, mlaku vodu, so i maslinovo ulje, pa umesite glatko testo. Po potrebi, dodajte malo brašna dok mesite.
2. Testo premestite u posudu koju ste prethodno premazali maslinovim uljem, prekrijte krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena, sve dok duplo ne naraste.
3. Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu površinu, pa ga ponovo zamesite i na kraju stavite u nauljeni pleh, pa ostavite testo oko 30 minuta da još malo nadođe. Pre nego što hleb stavite u rernu, napravite nekoliko rezova nožem po površini.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C i pecite oko 45 minuta, odnosno sve dok hleb ne dobije lepu zlatkastu boju. Izvadite hleb, umotajte ga u krpu i ostavite par minuta da se ohladi.
(Espreso/Krstarica)
