Recept za prefine čupavce s marmeladommoderne-zene.com/najbolji-recepti/cupavci-s-marmeladomSastojci za čupavce s malinama:
125 g maslaca220 g šećera1/2 žličice ekstrakta vanilije3 jaja260 g brašna3,5 žličice praška za pecivo125 ml mlijekaMarmelada od malinaČokoladna glazura
180 g tamne čokolade200 g mlijeka30 g maslaca180 g šećera u prahu20 g kakao praha4-5 žlica vruće vode200 g komadića kokosaPriprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim obložite papirom za pečenje.U posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. Na umjerenoj brzini miksajte omekšali maslac, vaniliju i šećer oko 2 minute pa dodajte jedno po jedno jaje miksajući nakon svakog dodavanja. Dodajte polovicu brašna pa polovicu mlijeka naizmjenično i postepeno miksajući pa ponovite postupak.Ulijte tijesto u pripremljeni lim i pecite oko 25 minuta. Čačkalicom provjerite je li pečen. Ostavite da se biskvit hladi na rešetci desetak minuta prije nego što ga izvadite i pustite da se potpuno ohladi. Rubove ohlađenog biskvita obrežite nožem pa ga prepolovite horizontalno. Premažite biskvit džemom, spojite ga pa narežite na kocke koje stavite u zamrzivač na pola sata do sat kako bi se kasnije lakše obložile glazurom.Za glazuru otopite čokoladu, maslac i mlijeko na pari pa zatim maknite posudu na stranu i umiješajte prosijani šećer u prahu i kakao. Na samom kraju dodajte vruću vodu.Usitnjeni kokos stavite na veliki duboki tanjur. Hvataljkama uhvatite komade biskvita pa ih umačite u glazuru i pustite da se višak glazure ocijedi. Zatim ih uvaljajte u kokos i ostavite na rešetci da se osuše. Ako glazura postane previše gusta umutite malo mlijeka ili vode. Ostavite čupavce da se stisnu na rešetci oko sat vremena ili ih stavite u hladnjak.
Izvor: punkufer.dnevnik.hr
