Originalna starinska proja se pravi od krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Proja je bitan deo srpske kuhinje gde se služi kao predjelo.
Sastojci:
– 350 – 400 g kukuruznog brašna
– 1 čaša mlake vode
– 1 prašak za pecivo
– so
– mast za podmazivanje tepsije
Priprema:
U brašno sipajte prašak za pecivo, so po ukusu i mlaku vodu (malo veću čašu vode). Smesa treba da bude gušća od one za palačinke pa dodajte vodu po potrebi.
Izlijte smesu u tepsiju podmazanu mašću (ili uljem ako postite) i staviti u unapred zagrejanu rernu, na 200 stepeni i peći oko 15-20 minurta. Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
(Espreso/krstarica/D.R./prenela T.M.)
