Najbolje ćufte od tikvica – spolja hrskave, unutra sočne, a ukusnije od mesa.
Tikvice su izuzetno zdravo povrće i stoga ih morate iskoristiti u pripremi raznih đakonija.
Potrebno je:
1 tikvica
3 jaja
1 šargarepa
2 krompira
2 kašike griza
mladi luk
so i biber
ulje
Za sos:
2 kašike pavlake ili grčkog jogurta,
mirođija,
1 čen belog luka
Priprema: Tikvicu oljuštite pa je izrendajte, posolite i ostavite da se iscedi do viška vode. Zatim oljuštite krompir i šargarepu, pa i njih izrendajte. Pomešajte tikvice, šargarepu i krompir. Dodajte im jaja, so i biber, kao i iseckan mladi luk. Dodajte griz i izmešajte. Napravite ćuftice i pržite ih u tiganju lagano s jedne, a onda i s druge strane dok ne porumene.
U činiju napravite sos od pavlake, mirođije i belog luka. Ćufte od tikvica jedite sa tim belim sosom. Uživajte!
