Nešto što me prošlog ljeta oduševilo. Gledala sam da li postoji recept sa ovim punjenjem, ali ga nisam pronašla. Fantazija od palačinki – izvanjski hrskave, a iznutra pjenaste. Mmmm!
Sastojci:
- Kuhana šunka
- Tvrdi sir po vašem izboru
- Kiseli krastavci
- Kiselo vrhnje, pavlaka ili kajmak
- Majoneza
- Za pohovanje:
- Jaja
- Krušne mrvice
Priprema:
- Sitno isjeckajte šunku, sir i kiseli krastavac.
- Dodajte majonezu i kiselo vrhnje (ili kajmak) pa sve dobro sjedinite.
- Fil premažite po sredini palačinke, preklopite krajeve sa strane i urolajte.
- Smotane palačinke umočite u umućena jaja i lagano ih uvaljajte u krušne mrvice, ne pritiskajući, već lagano valjajući kako bi se dobila lijepa korica.
- Lagano pecite na nižoj temperaturi da ne izgore. Trebaju dobiti finu boju, a iznutra se treba istopiti.
- Nisam pisala recept za tijesto jer svaka od vas ima svoj način za pripremu palačinki. Količinu fila također odredite prema vlastitoj želji, jer i ja radim “odokativno”.
