Sastojci:
500 g teletine
80 g slanine
1 glavica svježeg kupusa
2 glavice crvenog luka
2 mrkve
1 jabuka
280 ml temeljca
180 ml pirea od rajčice
1 žlica jabučnog octa
2 žlice brašna
maslinovo ulje
sol, papar
Priprema:
Narežite meso na kockice pa ga uvaljajte u brašno. Narežite luk na sitno. Kupus narežite na tanke trakice, a slaninu na sitne kockice. Mrkvu i jabuku naribajte na srednjem ribežu. U dubljoj posudi na maslinovu ulju pržite meso dok ne dobije zlatnu boju pa ga stavite na stranu. Popržite slaninu pa dodajte luk.
Kad luk požuti, dodajte mrkvu i jabuku. Dodajte meso, posolite, popaprite i dodajte temeljac. Kuhajte pet minuta i dodajte kupus te dinstajte dok kupus do pola ne omekša te ulijte pire od rajčice, jabučni ocat i dinstajte dok teletina ne omekša do kraja. Vratite meso u dinstano povrće, posolite, popaprite pa dodajte još povrtnog temeljca. Nakon nekoliko minuta dodajte i narezani svježi kupus.
Dinstajte na laganoj vatri dok kupus malo ne omekša i dodajte po potrebi povrtnog temeljca. Kada kupus omekša do pola, ulijte i pire od rajčice skupa sa žlicom jabučnog octa pa sve dinstajte na laganoj vatri dok kupus ne bude kuhan, a teletina ne omekša do kraja.
izvor dnevno.hr
