Majmunski kolač – sastojci:
za biskvit:
6 bjelanjaka
6 žumanjaka
6 žlica šećera
6 žlica glatkog brašna
3 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
6 žlica vruće vode
za kremu:
6 dl mlijeka
5 žlica šećera
30 grama kakaa
40 grama gustina
150 grama čokolade
5 dl šlaga
5 banana
Majmunski kolač – priprema:
Pripremite biskvit. Istucite snijeg od bjelanjaka, a žumanjke posebno pjenasto umutite sa šećerom.
U smjesu od žumanjaka i šećera dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve dobro izmiksajte, dodajte i šest žlica vode. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Ulijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva između 10 i 15 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen biskvit.
Ohlađen biskvit prelijte s nekoliko žlica mlijeka kako bi bio mekan.
Pripremite čokoladnu kremu. Od 6 dl mlijeka oduzmite četiri žlica mlijeka koje u manjoj zdjeli pomiješajte sa gustinom i kakaom. U ostatak mlijeka dodajte šećer i stavite da zakuha.
Kad mlijeko zakuha umutite gustin i kakao koji ste prethodno razmutili s mlijekom. Kremu kuhajte najviše minutu, brzo će se zgusnuti. U još vruću kremu umiješajte čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi.
Kremu prekrijte prozirnom folijom i dobro ohladite.
Na samome kraju izmiksajte vrhnje šlag. Dvije trećine šlaga stavite sa strane, a jednu trećinu šlaga umiješajte u dobro ohlađenu kremu.
Biskvit premažite sa polovicom kreme. Na kremu posložite banane koje ste prerezali na pola. Zatim dodajte ostatak kreme.
Na kraju premažite ostatkom šlaga. Po želji naribajte čokoladu i ukrasite bananama.
Savjet: biskvit možete prerezati na pola pa slagati užu, ali visoku tortu, a između kreme i biskvita možete dodati još jedan sloj šlaga ako volite prozračnije kolače.
izvor zadovoljna.hr
