Najnovija istraživanja: Ipak, količina šećera u nekoj namirnici nije i prvi uzrok da se dobije karijes. Naime, najnovija istraživanja pokazala su da je odlučujuće vrijeme koje će šećer “provesti” u ustima. To znači da što je šećer duže “zalijepljen” za zube, to je opasnost od karijesa veća.
Drugim riječima, čak iako je amidon, koji se nalazi u hljebu, keksu i žitaricama, šećer koji po svojoj prirodi treba manje da izaziva karijes nego saharoza, on ostaje duže u ustima i pokazuje se agresivnijim.
Ako jedete dosta namirnica bogatih amidonom, jedite ih uz mliječne proizvode, jer kalcijum jača zube. Tako jedite hljeb sa sirom, a žitarice sa mlijekom.
Želatin zadržava bakterije: Karijes najviše izazivaju žele bombone upravo zbog želatina, koji se lijepi za zube, zadržava bakterije određeno vrijeme i stvara idealnu sredinu za razmnožavanje i pripremu napada. Ipak, ako ne možete da odolite, uzmite slatkiše bez želatina, ili još bolje, kockicu crne čokolade.
I čaj može izazvati karijes: Svaka namirnica koja sadrži šećer izaziva lučenje pljuvačne kiseline i započinje proces demineralizacije zuba, a to je prvi korak u stvaranju karijesa.
To znači da svaka pauza koja uključuje grickanje, jabuku – fruktoza (šećer) plus kiselina – pa čak i zaslađeni čaj, predstavlja prijetnju za vaše zube. Zbog toga bi bilo najbolje da se pokušate ograničiti na dvije pauze dnevno.
Jedite redovno čvrste namirnice: Ove namirnice razrađuju mišiće vilice, njihovu pokretljivost, pospješujući žvakanje i lučenje pljuvačke. A pljuvačka štiti zube tako što ih čisti i smanjuje kiselost u ustima.
Rezultat je više nego očigledan i koristan: odlučite se za biftek prije nego za pljeskavicu. Između voća i kompota, bez obzira na njegov miris i slast, izaberite svježe voće.
I obavezno žvaćite žvakaće gume bez šećera poslije obroka, ako niste u mogućnosti da operete zube.
Higijenu zuba nikako ne smijete da zaboravite.
Sir umjesto deserta: Dok mnoge namirnice povećavaju opasnost od karijesa, sir smanjuje kiselost u ustima i neutrališe štetan uticaj pojedinih namirnica.
Bogat kalcijumom i fosforom, on takođe pojačava zaštitni uticaj pljuvačke. Zato je sir idealan za kraj obroka. Pod uslovom da nemate povišen holesterol.
