Sastojci:
Kore:
9 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika krupno mlevenih lešnika
Fil 1:
700 ml mleka
2 vanil-šećera
10 kašika šećera
9 žumanaca
2 kašike gustina
100 g bele čokolade
200 g margarina
150 ml slatke pavlake
Fil 2:
250 ml slatke pavlake
1-2 kašike šećera u prahu
50 g krem sira
I još:
200 g čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
Priprema:
Kore:
Umutiti tri belanceta sa četiri kašike šećera u čvrst šam, pa dodati četiri kašike lešnika.
Smesu uliti u okrugli kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti.
Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC oko 15-20 minuta (voditi računa da ostane bela).
Od preostalog materijala na isti način ispeći još dve kore.
Fil 1:
U šerpu sipati ½ l mleka da provri.
Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom, pa dodati gustin i sjediniti.
Smesu u tankom mlazu dodati u ključalo mleko i mešati sve vreme dok se ne zgusne.
Potom skloniti sa vatre, dodati usitnjenu čokoladu, sjediniti i ostaviti da se prohladi.
Postepeno dodavati margarin sobne temperature isečen na kockice i mešati dok se ne otopi i potpuno sjedini.
Umutiti slatku pavlaku, dodati u ohlađen krem i sve dobro umutiti.
Fil 2:
Umutiti slatku pavlaku sa krem sirom i šećerom.
Finalni postupak:
Tortu slagati ovim redom – kora-fil 1-fil 2-kora-fil 1-fil 2-kora-preostali fil.
Ostaviti da se ohladi u frižideru oko četiri sata, pa što bolje obraditi tortu.
Preliti otopljenom čokoladom sa malo ulja i ostaviti da se višak ocedi.
Sačekati da se čokolada stvrdne i dalje ukrasiti tortu po želji.
izvor novosti.rs
