Njen posao se svodi na to da testira svaku novu pošiljku zrna kafe tako što će od svake fele skuhati i popiti po šoljicu.
– Mnogo toga može da utiče na ukus kafe. Počevši od načina na koji se ona čuva i skladišti, što joj može poremetiti vlažnost i kiselost, pa sve do načina na koji se sprema. Ja imam zadatak da budem sigurna da je kafa koju nudimo našim kupcima besprijekorna – priča Helen.
Ona često putuje, u potrazi za najkvalitetnijom kafom, a vrlo često, popije i stotinjak šoljica kafe na dan! No, kaže da to uopšte ne šteti njenom organizmu.
– Imam utisak da sva ta kafa zapravo ima pozitivan učinak na moje zdravlje. A, pijem je na svaki način, u zavisnosti od raspoloženja: toplu, hladnu, ajs kafu, s dodatkom mlijeka, šećera, čokolade. Jednostavno, uživam! – tvrdi ona.
