Nakon što se jedne večeri vratila iz noćnog izlaska, Ela Vudvard (Ella Woodward), zgodna devojka i nekadašnji model, osjećala se kao da preživljava trovanje hranom.
Sljedećeg jutra sam se probudila i izgledala sam kao da sam trudna. Iako sam popila samo nekoliko pića, osjećala sam se kao da sam popila četiri boce votke i kao da me poslije toga udario autobus – priča djevojka. Prošlo je nekoliko dana, stanje joj se nije popravljalo, pa je odlučila da zatraži ljekarsku pomoć. Nije ni slutila da će nakon prve posjete lekaru ostati u bolnici četiri mjeseca.
Vodili su me od doktora do doktora i niko nije znao šta se dešava sa mnom. Išla sam na ultrazvuk i magnetnu rezonancu, čak sam morala i da progutam kameru kako bi ljekari provjerili da li je sve u redu sa mojom probavom. Ni nakon kolonoskopije i cistoskopije i dalje nisu znali šta se dešava, sve dok jedan kardiolog konačno nije postavio dijagnozu – prisjeća se Ela.
Njoj je dijagnostikovan sindrom posturalne ortostatske tahikardije, redak srčani poremećaj koji pogađa i rad probave i imuniteta, a budući da je veliki protivnik lekova, Ela je odlučila da pokuša da osmisli režim ishrane koji će uticati na poboljšanje njenog stanja.
Na internetu je istraživala svoju bolest i pronašla dijetu pomoću koje se jedna žena izborila sa rakom, pa je želela da pokuša isto. Izbacila je iz ishrane gluten, mlečne proizvode, šećer, meso, jaja i proizvode pune aditiva, ali to joj nije pomoglo. Onda je otkrila kinou, soja sos, tahini (namaz od susama) i nektar agave i uključila ih u ishranu.
Nakon eksperimentisanja sa ovim namirnicama, Ela je uspjela da sastavi jelovnik svoje dijete, a pošto joj se zdravstveno stanje popravilo, članovi njene porodice počeli su isto tako da se hrane i ističu da se od tada osjećaju odlično.
Ela je tada odlučila da otvori blog i svoja iskustva podjeli sa svima. Ne sluteći da će njena priča imati toliki odjek, ona je pisala o svojoj bolesti i ishrani kojom je eksperimentisala, jelima koja je izmislila i postala pravi hit na internetu!
Danas, njen blog mjesečno posjeti više od 2.5 miliona korisnika interneta, na Instagramu je prati skoro 250 hiljada ljudi, slično je i na Fejsbuku i Tviteru, a te cifre svakim danom sve više rastu.
Ljudi koji su odlučili da počnu da se hrane kao ona tvrde da se osjećaju fantastično, da je ovaj način ishrane odličan, a broj Elinih sljedbenika je sve veći.
Ona je izdala i jednu knjigu recepata, a svim ljudima savjetuje da budu uporni i da misle na svoje zdravlje, jer je ono samo jedno.
Mislim da je moja bolest bila blagoslov zbog kojeg se ljudi odlučuju za moju dijetu, jer, ako ja mogu, mogu svi -ističe Ela Vudvard.
