Sastojci:
– 200 g mrkve
– 200 g smrznutog graska
– 350 g krompira
– 1 nakisela jabuka osrednje velicine + sok limuna
– 250 ml vode
– so i biber po ukusu
– 1 kesica želatina ( 7 g )
– 6 velikih kašika majoneza
– 3 velike kašike pavlake
– 6 kom jaja paprika
– lišće peršuna za dekoraciju
Priprema:
Oguliti mrkvu i krompir pa ih isjeci na sitne kockice. U veću šerpu staviti isječene kocke krompira i mrkve, dodati smrznuti grašak i naliti sa hladnom vodom, oko prsta iznad površine povrća.
Dodati soli i bibera prema ukusu i skuhati povrće. Oguliti jabuku i nju takođe isjeckati na sitne kockice pa je preliti sa kašiku – dvije soka od limuna da ne pocrne .
Takođe skuhati tvrdo jaja pa ih ohladiti. Kada je povrće skuhano procjediti ga, sačuvati 250 ml vode u kojoj se povrće kuhalo. U prohlađenu vodu dodati kesicu želatina, dobro izmješati da se želatin otopi zatim dodati povrće, sjeckanu jabuku, umiješati majonez i kiselu pavlaku.
Sve dobro sjediniti. Kalup u kojem će se sipati salata obložiti prozirnom foliom ali tako da krajevi folije vise preko ivica. Prvo u kalup sipati sloj salate oko 1,5 cm debljine, poređati skuhana jaja po dužini i onda pažljivo kašikom sipati ostatak povrća .
Krajeve folije prebaciti preko površine salate. Staviti salatu na hlađenje najbolje preko noći da se stegne. Ohlađenu salatu prebaciti na tanjir na kom će se servirati i ukrasiti je po želji. Kalup dimenzije 28 x 13 cm a dubine 6 cm , i sva pripremljena salata je fino stala u kalup .
