Sastojci:
Brašno 500g
Šećer 50g
Milijeko 2.5dl
Maslac 250g
Žumanjak 2kom
Kvasac 20
Sol 5g
Priprema:
Najprije pripremite kvasac. Uz zdjelicu izdrobite sviježi kvasac, dodajte sol, šećer, malo brašna i mlako mlijeko. Sve dobro promiješajte i ostavite da kvasac proradi, 10-tak minuta.
Kada je kvasac spreman, u novu zdjelu umiješajte brašno, malo soli, šećer, kvasac, žumanjak, maslac i mlijeko.
Izradite tijesto i pustite da odmori 30-tak minuta. Izradite tanak list od maslaca. Kada je tijesto gotovo, napravite kvadrat tako da možete umetnuti maslac i preklopiti ga sa polovicom tijesta. Sjeditinte maslac sa tijestom na način da sa tijestom preklopite maslac. Ponovite proces nekoiko puta.
Nakon svakog preklapanja odmorite tijesto 20-tak minuta.
Kada su tijesto i maslac sijedinjeni, izrežite tijesto u trokute.
Trokute ispunite čokoladom i zarolajte u preoznatljive role.
Prije pečenja, role premažite žumanjkom i odmorite 15-tak minuta. Role pecite 20 minuta na 220°C.
Kroasani su najukusniji kada su ohlađeni. Uživajte.
