Potrebni sastojci:
Za smesu:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- 0,5 kesice praška za pecivo
- 100 ml mleka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 4 kašike kakao praha
- prstohvat soli
- slatka pavlaka
- tamna čokolada
Za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g tamne čokolade
Kako se priprema:
Zagrejte rernu na 180 °C. Dok se rerna greje, pripremite smesu za biskvit. Prvo pažljivo odvojte belance od žumanca. Žumance i šećer penasto izmiksujte. Postepeno, uz stalno mešanje, dodajte ulje i mleko. Na kraju, u nekoliko navrata, dodajte brašno koje ste prethodno pomešali s praškom za pecivo i kakaom.
U drugoj posudi belancima dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst sneg. Sneg od belanaca lagano, gumenom lopaticom, umešajte u smesu sa žumancima. Mešajte polako i u jednom smeru kako bi smesa ostala prozračna.
Izlijte pripremljenu smesu za biskvit u pleh za pečenje, poravnajte i stavite u rernu da se peče. Biskvit će biti gotov za otprilike 20 minuta. Dok se biskvit peče, pripremite fil. Slatku pavlaku zagrejte u šerpi, pazeći da ne prokuva.
Sklonite fil s vatre, dodajte sitno naseckanu tamnu čokoladu i energično mešajte kašikom za penu dok ne dobijete gustu, sjajnu i homogenu smesu.
Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne. Pustite i biskvit i fil da se prohlade 15 minuta. Topli fil prelijte preko još uvek toplog biskvita.
Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Ohlađeni kolač prbacite u frižider i ostavite ga preko noći kako bi se fil potpuno stegao. Sledećeg dana vas čeka savršena čokoladna poslastica, spremna za sečenje i posluživanje.
izvor b92.net
