Sastojci:
– 500 g glatkog brašna
– 240 ml mleka
– 1 suvi kvasac (7 g) ili pola kocke svežeg
– 5 kašičica šećera
– 1,5 kašičica soli
– 2 jaja
– 80 g maslaca
Priprema:
Početak magije – U brašno dodajte kvasac, šećer i so. Napravite udubljenje i sipajte mleko i jaja. Počnite da mešate i polako osećate kako testo oživljava u rukama.
Miksajte ili mesite ručno. Kada testo postane glatko i elastično, dodajte maslac i umesite ga dok se potpuno ne sjedini.
Prvo dizanje – Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste.
Formiranje kiflica – Premesite, podelite na loptice, razvaljajte u dug “jezik”, napravite zareze i zarolajte. Ponovo ih pokrijte i pratite kako polako rastu.
Pečenje – Razmutite jaje i premažite ih, a onda ih stavite u rernu na 175°C.
Po želji ih premažite rastopljenim maslacem i servirajte. Takođe, na vama je da odlučite čime ćete ih puniti, da li će biti slatke, slane, ili možda prazne.
izvor b92.net
