Kocke s grčkim jogurtom i kokosom – sastojci:
za biskvit:
4 jaja
100 g maslaca
Dvije pune žlice meda
250 g grčkog jogurta
100 g kokosovog brašna
200 g zobenog brašna (ili pšeničnog brašna)
1 prašak za pecivo
Korica jednog limuna
Ekstrakt vanilije
preljev:
500 ml vode
3 žlice meda
Sok jednog limuna
Kocke s grčkim jogurtom i kokosom – priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, a žumanjcima dodajte otopljeni maslac, med, grčki jogurt, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Miksajte sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Pomiješajte suhe sastojke – brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pa ih dodajte smjesi s žumanjcima. Kratko spojite suhe i mokre sastojke mikserom pa lagano kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Kolač pecite 25 do 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremite preljev. U vodu stavite med i limunov sok pa miješajte sve dok se med ne otopi. Kad tekućina zakuha, maknite je s vatre.
Vrući kolač prelijte mješavinom vode, meda i limuna. Ohladite prije serviranja.
izvor zadovoljna.hr
