Sastojci:
60 dkg teleće ruže
5 dkg maslaca
0,5 dcl konjaka
30 dkg šampinjona
1 dcl vrhnja za kuhanje
sol, papar
Priprema:
Od teleće ruže izrežemo medaljone debele 1 cm.
Pržimo ih na maslacu sa svake strane po 4 minute.
Dodamo konjak i zapalimo.
Miješamo medaljone dok se vatra ne ugasi, a potom ih izvadimo.
Na istoj masnoći popržimo očišćene, na listiće izrezane šampinjone.
Kad šampinjoni omekane dolijemo vrhnje za kuhanje, posolimo i popaprimo.
Dobivenim umakom prelijemo medaljone.
