Sastojci:
3 patlidžana
sol
2 zelene paprike
1,25 dcl ulja
60 dkg mljevene janjetine
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1/2 svežnjića peršina
bosiljak, majčina dušica, origano
8 rajčica
1 čaša jogurta
4-5 žlica naribanog sira
Priprema:
Patlidžane operemo i narežemo na ploške debljine oko 1 cm, posolimo ih i ostavimo da stoje oko pola sata.
Paprike očistimo i narežemo na kolutove debljine približno 1 cm. Na ulju popržimo paprike stavimo ih na toplo.
Luk očistimo, sitno nasjeckamo, očišćeni češnjak zdrobimo i kratko propržimo na ulju, dodamo mljeveno meso i dobro propirjamo.
Pred kraj dodamo sjeckani peršin, sol, bosiljak, majčinu dušicu i origano.
Rajčice operemo i narežemo na kriške.
Vatrostalnu ili keramičku posudu namastimo, složimo u nju polovicu patlidžana, pospemo ih solju i bosiljkom, zatim prekrijemo mesom, pa na meso složimo ostatak patlidžana i rajčice.
Razmješamo čašu jogurta i njime prelijemo povrće.
Pospemo sa ribanim sirom i pečmo u pećnici oko 40 minuta na 200ºC.
