Priprema:
Poprži sitno isjeckanu manju glavicu crvenog luka i ohladi. Mljevenom mesu dodaj isprženi luk, prokuhanu rižu ili proso, 1 jaje, 1 žličicu sitne crvene paprike malo vegete, soli i papra. Ako želiš možeš umjesto pola mesa dodati toliko sojinih ljuspica natopljenih u vrućoj vodi. Puni izdubljenu papriku i stavi ju u vrijući umak od paradajza.
Umak: Na malo ulja poprži 2 žlice brašna da bude svjetlo. Na vruću zapršku izlij tekući paradajz i malo vode stalno miješajući. Kad prokuha kuhaj 2-3 min. Dodaj malko vegete, soli i šećera. Probaj okus. Dodaj papriku, koja mora biti skroz pokrivena umakom i kuhaj oko 45 minuta na laganoj vatri. Ponekad provjeri dno posude da ne bi zagorio umak. Tako se prave i ćufte.
