Treba imati na umu da nekoliko senzornih i/ili probavnih faktora igraju ulogu u određivanju veličine zalogaja. Glavni senzorni faktor je miris.
Pokazao je to eksperiment na skupini volontera, u dobi od 25 do 50 godina. Naime, naučnici su pokušali otkriti kako različiti intenziteti arome hrane koja se konzumira utiču na količinu koju će neko pojesti. Svi su ispitanici dobivali desert od vanilije različitog intenziteta mirisa. Otkriveno je da se veličina zalogaja ispitanika smanjivala proporcionalno povećanju intenziteta mirisa hrane. U ovom istraživanju je korištena ugodna aroma vanilije.
Uticajem na aromu hrane koja se konzumira moglo bi se uticati na smanjenje količine pojedene hrane za jedan obrok, a time se otvara i mogućnost primjene takvog načina u kontroli tjelesne mase
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.