Osim što je pravo ljetno osvježenje, lubenica je pravi izvor vitamina i zdravlja.
Lubenica je bogata likopenom, antioksidansom koji joj daje specifičnu crvenu boju (baš kao i kod rajčice) i smanjuje rizik nastajanja raka prostate. On ujedno štiti od bolesti srca te raka vrata maternice i jajnika, a smatra se da poboljšava plodnost, donosi ordinacija.hr.
Ako želite iz lubenice izvući najviše zdravstvenih dobrobiti, nemojte je čuvati u frižideru. Iako je privlačnija i nudi više osvježenja ako je ohlađena, ona će na ovaj način izgubiti i do 40 posto likopena nakon dvije sedmice skladištenja. Najbolje bi bilo čuvati je na sobnoj temperaturi. Međutim, ako ste je prerezali i načeli, tada je držite u frižideru.
