Sastojci:
- jaja 6 komada
- šećer 20 kašika
- mleko 20 kašika
- ulje 20 kašika
- brašno 25 kašika
- prašak za pecivo 1 kesica
- višnje 800 g
Kako pripremiti:
Prvo očistiti višnje od koštica i staviti ih u cediljku da se dobro ocede. Pleh veličine (unutrašnje mere) 40 cm x 24cm dobro podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i mutiti ih dok ne pobele. Zatim, postepeno, dodavati šećer i čvrsto ih umutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i umutiti da se dobije penasta smesa. Zatim dodati mleko i ulje i mućenjem sjediniti. Na kraju ubaciti, iz 2-3 puta, mešavinu brašna i praška za pecivo. Odložiti mikser i brašno sjediniti sa smesom kašikom.
Sipati polovinu testa u pleh i staviti da se peče samo koliko da se testo malo stegne po površini. Izvaditi pleh i gusto poređati višnje. Preliti višnje drugom polovinom testa i vratiti da se kolač ispeče do kraja (oko 30 minuta ili probati čačkalicom da li je kolač pečen). Pečeni kolač ostaviti da se ohladi pa ga posuti šećerom u prahu. Iseći kolač na kocke i poslužiti.
