Sastojci
Podloga:
250 gr mlevene plazme,100 gr putera ( rastopiti ), 50 ml soka ili mleka ( otprilike )
Fyl:
300 gr philadephia krem sir,300 gr creme fraiche,150 ml ocedjenog soka od narandze,100 ml ocedjenog soka od limuna,170 gr secera u prahu,6 lista bele zelatine
Top: 2 dl procedjenog soka od narandze, 1 zlicica gustin,1 zlicica secera,3 lista bele zelatine
Priprema
Usitniti kekse pa pomesati sa rastopljenim puterom i toplim mlekom, umesiti a potom utisnuti u dno okruglog kalupa ( 20 cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo fil.
Potopiti zelatinu u hladnu vodu ( 5 – 7 min )zagrevati malo soka od naradze. Ukloniti sa vatre pa u soku rastopiti omeksalu i ocedjenu zelatinu. Dobro promesati da se zelatina rastopi te dodati ostatak soka. Ostaviti sa straneizmiksati zajedno krem sir, creme fraiche i secer u prahu pa polako umuksati sok sa zelatinom. Krem istresti na podlogu od keksa te poravnati. Vratiti u frizider da se krema stisne.
Za top zagrevati sok od narandze pa mu dodati gustin i secer koji smo prethodno rastvorili u malo soka koje smo oduzeli od 200 ml te kuvati 2 minuta. Ukloniti sa vatre pa u vrelom soku rastopiti zelatinu koju smo prethodno namocili u hladnoj vodi i oceddeli. Ohladiti.Vocnim preljevom od narandze preliti krem. Vratiti u frizider da se preljev stisne.
