Sastojci:
1 šalica glatkog brašna
1/2 šalice šećera
1/4 šalice kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
1/2 šalice jogurta
1/4 šalice biljnog ulja (npr. suncokretova)
1 jaje
1 žlica svježeg soka od naranče
naribana korica 1 naranče
1 žličica vanilin šećera
Za kremu:
100 g tamne čokolade (70 % kakaa)
1/2 šalice vrhnja za šlag
sok i naribana kora od 1 naranče
Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite pravokutni kalup (oko 20 x 20 cm) papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt, biljno ulje, jaje, svježi sok od naranče, naribanu koricu naranče i vanilin šećer. Spojite suhe i mokre sastojke i dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i poravnajte ga. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Kolač će ostati mekan i sočan. Dok se kolač hladi, pripremite kremu od naranče i čokolade. U posudi zagrijte vrhnje za šlag na laganoj vatri, ali nemojte ga pustiti da prokuha. Maknite s vatre i dodajte tamnu čokoladu, sok i naribanu koricu naranče. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Kad je kolač potpuno ohlađen, prelijte ga kremom od naranče i čokolade. Ostavite kolač da se ohladi i stegne u hladnjaku barem 2 sata. Kad je kolač potpuno hladan, narežite ga na kvadrate ili pravokutnike i poslužite.
izvor dnevno.hr
