Hren je nezaobilazni dodatak blagdanskih stolova. Najčešće se od njega rade umaci koji sjajno idu i uz tradicionalnu uskrsnu šunku. U nastavku pronađite recepte za tri varijante umaka od hrena.
1. Klasični umak od hrena
8 dag hrena
2 dcl bistre mesne juhe (pileće, goveđe ili druge, a možete koristiti i bistru povrtnu juhu)
malo soli
Ogulite hren i naribajte ga na sitno. Budite oprezni prilikom ribanja jer će hren uzrokovati suzenje očiju. Zagrijte juhu ili temeljac do vrenja pa s time prelijte hren. Posolite i pustite da se ohladi.
2. Umak od hrena s vrhnjem
5 dag ribanog hrena
2 dcl kiselog vrhnja
malo soli i papra
2 velike žlice limunovog soka ili octa
Oguljeni i naribani hren pomiješajte s vrhnjem. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu te na kraju umiješajte limunov sok ili ocat, ovisno o tome koji okus više volite.
3. Umak od hrena s jabukom
8 dag hrena
1.5 dcl bistre mesne juhe (ili povrtne)
1 srednja jabuka
sol
1 mala žlica octa
Hren ogulite i naribajte pa ga prelijte vrelom juhom. Kada se ohladi, dodajte naribanu jabuku, sol i ocat pa promiješajte.
izvor zadovoljna.hr
