Sastojci:
750 kg fino mljevene junetine (ili miješano meso)
2 veća luka
2 mrkve
3 češnja bijelog luka
1 kg krumpira
5 jaja
1/2 l mlijeka
peršin
Vegeta
sol
papar
ulje za prženje krumpira
Priprema:
Luk i mrkvicu sitno nasjeckajte pa ih dinstajte na malo ulja dok ne omekšaju. Dodajte meso, bijeli luk, peršin i začine pa dinstajte dok meso ne ostane bez svoje tekućine i dok ne postane rastresito. Krumpir narežite na ploške i propržite ga malo u ulju, samo da počne dobivati boju, ne do kraja! I stavite na kuhinjski papir da se ocijedi od viška masnoće. Jaja izmutite pjenjačom, dodajte mlijeko i začine, sol, papar i Vegetu po želji.
Posudu za pečenje namažite maslacem i na dno poredajte najprije krumpir, pa red mesa, pa sve ponovite. Odmah zalijte smjesom od mlijeka i jaja i stavite peći 45 minuta do sat vremena na 190 °C, dok krumpir ne dobije hrskave rubove. Jaja i mlijeko dodaju se odmah, krumpir i meso budu sočni, a zato što se krumpir prije pečenja malo prži u ulju, bude hrskav po vrhu.
izvor dnevno.hr
