Biskvit
4 komada žutanjka
6 komada bjelanjka
25 dkg šećera
1,5 dcl ulja
1,5 dcl vode
25 dkg brašna
pola vrećice praška za pecivo
2 žlice gorkog kakaa
Krema
2 komada žumanjka
8 dkg šećera
1/2 litre mlijeka
2 komada pudinga od vanilije (prah za puding)
25 dkg maslaca/margarina
12 dkg štaub šečera
PRIPREMA
Žumanjke izraditi sa šećerom i dodati sve ostale sastojke. Snijeg od bjelanjaka dodati na kraju. Smijesu podijeliti u dva jednaka dijela. kako bi dobila približno iste dijelove, sa šefljom sam naizmjence stavljala dio u protvan u kojem se peče, a dio u posudu.
U dio smjese koji je u posudi, staviti kakao i promješati.
I tu smjesu staviti u protvan. tijesto se peče u rebrastim protvanima dužine 50 cm.
Da li je tijesto pečeno, provjerit sa vilicom ili čačkalicom.
Kada je tijesto ispečeno, izvaditi ga na neku podlogu i narezati po “rebrima”.
Dok se tijesto peklo, napraviti kremu. Žumanjke razraditi sa šećerom. Dodati puding i malo mlijeka. sve dobro razraditi kako ne bi bilo grudica. Sve zajedno dodati u mlijeko koje se kuha. Uz stalno miješanje pustiti kremu da kipi 2-3 minute.
U hladnu kremu dodati maslac/margarin koji smo prije toga razradili sa šećerom u prahu.
Sada sa kremom naizmjenice “lijepiti” tamno tjesto sa bjelim tjestom. Tako skroz dok ne potrošimo svo tijesto. Ja sam napravila ovaj put 2 komada od pola metra, jer nisam imala niti jednu dugačku tacnu na koju bi mi stao metar kolača.
Ostatak kreme premazati preko kolača i na to još staviti šlag. nekad šlag malo ukrasim i sa otopljenom čokoladom za kuhanje.
POSLUŽIVANJE
Kolač se reže u koso, kako bi dvobojni biskvit “odradio svoje”.
P.S. ja znam napravit duplu smjesu i uvijek sve potrošim. onda je kolač puno sočniji. u kremu uvijek stavim manje maslaca/margarina od ovoga što piše u receptu.
najviše vremena u izradi kolača potrošim na to “lijepljenje” biskvita…..ali isplati se.
Uživajte…
preuzeto
