Sastojci:
225 ml ulja
300 g brašna
1 prašak za pecivo
300 g šećera
1 kašičica cimeta
2 mahune kardamona, sitno izmrvljene semenke
1 muskatni oraščić, za rendanje
2 veoma zrele banane, zgnječene
3 srednja jajeta, umućena
150 g komadića ananasa iz konzerve, oceđenih i iseckanih
80 g oraha, sitno iseckanih
Za fil:
200 g punomasnog mekog sira
150 g omekšanog, neslanog putera
80 g meda
80 g šećera u prahu
1 velika pomorandža, sa korom
jestivo cveće i kolutići sušenog ananasa, za ukrašavanje (opciono)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 S. Nauljite dva kalupa za torte sa dnom koje se odvaja i obložite dno svakog kalupa sa papirom za pečenje.
Pomešajte suvu i mokru smesu.
Prosejte brašno u veliku posudu za mešanje i dodajte 1/2 kašičice soli i prašak za pecivo. Promešajte šećer, cimet, kardamon i dobro naribajte muskatni oraščić. U posebnoj posudi umutite zgnječene banane sa jajima i uljem, dok se dobro ne sjedine. Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka i dodajte mokru smesu. Preklopite sve dok se ne sjedini, a zatim promešajte ananas i orahe. Sipajte smesu u kalupe i pecite u sredini rerne 35-45 minuta. Ostavite da se ohladi u kalupima oko 10 minuta pre nego što patišpanj prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Napravite smesu za fil
U međuvremenu stavite meki sir, omekšali puter, med i šećer u posudu za mešanje i umutite dok se ne sjedine. Pokušajte da ne pretučete smešu ili će postati previše mekana i tečna. Ohladite 30 minuta u frižideru pre upotrebe.
Filujte i servirajte
Stavite jedan patišpanj na tanjir za serviranje i premažite polovinom fila. Poklopite drugim patišpanjem i premažite preostalim filom. Završite strugotinama kore pomorandže, jestivim cvetovima i sušenim kolutima ananasa, ako želite.
izvor novosti.rs
