Sastojci:
6 jaja
10 žlica šećera
6 žlica brašna
1 litara mlijeka
2 žlice gustina
1 vanilin-šećer
2 dl slatkog vrhnja
500 g lisnatog tijesta
50 g šećera u prahu
Priprema:
Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom, pa dodajte brašno i gustin i nastavite mutiti dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. U lonac sipajte mlijeko i kuhajte ga na laganoj vatri. Kad mlijeko počne vriti ulijte umućena žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom i nastavite kuhati kremu na tihoj vatri. Važno je da svo vrijeme mutilicom miješate kremu kako ne bi zagorjela. Kad se krema počne odvajati od mutilice, skinite lonac s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Dok se krema hladi, ispecite lisnato tijesto koje ste podijelili na dva dijela i izbockali vilicom. Pecite ga u vreloj pećnici na 210 stupnjeva, prvo jedan, a onda i drugi dio.
Prvu koricu stavite na služavnik, a drugu isijecite na 24 kvadrata kako biste kasnije lakše sjekli kremšnitu. U ohlađenu kremu dodajte umućeno slatko vrhnje, pa sve dobro izradite pomoću miksera. Nanesite kremu na koricu od lisnatog tijesta, a odozgo stavite drugi dio lisnatog tijesta isječenog na kvadrate, pospite šećerom u prahu i ostavite na hladnom do služenja.
izvor dnevno.hr
