Verovatno ste čuli izreku da je doručak najvažniji obrok u danu, a stručnjaci se slažu da je to naročito tačno kada je reč o zdravlju srca.
Iako možda mislite da su vaša jutra zdrava, jedan naizgled bezazlen ritual mogao bi vremenom da povisi vaš holesterol.
Reč je o navici koju, prema nekim podacima, praktikuje oko 15 odsto odraslih – preskakanju doručka, piše EatingWell.
Istraživanja dosledno povezuju preskakanje doručka sa višim nivoima holesterola, čak i kada to dovodi do umerenog gubitka telesne težine. Stručnjaci za zdravlje srca objašnjavaju da za to postoji nekoliko ključnih razloga.
Remeti prirodni ritam tela
Preskakanje doručka može da poremeti vaš cirkadijalni ritam, odnosno unutrašnji telesni sat koji, između ostalog, kontroliše i metabolizam lipida. Kada je taj sat poremećen, to može uticati na gene i enzime koji regulišu holesterol.
“Bez tog jutarnjeg obroka enzim HMG-CoA reduktaza u jetri, koji kontroliše brzinu proizvodnje holesterola, postaje aktivniji i proizvodi više LDL i ukupnog holesterola”, kaže dijetetičarka Mišel Rautenštajn.
S druge strane, doručak može pomoći u sprečavanju naglih skokova holesterola.
“Normalno, sinteza holesterola dostiže vrhunac rano ujutru, ali konzumiranje doručka obezbeđuje hranljive materije koje pomažu da se ovaj proces ublaži”, dodaje Rautenštajn.
Podstiče prejedanje i želju za nezdravom hranom
Ako se tokom dana zateknete kako nepromišljeno grickate hranu bogatu ugljenim hidratima ili mastima, uzrok može biti preskočen doručak.
“Preskakanje doručka može da pokrene metaboličke promene koje povećavaju proizvodnju holesterola i takođe mogu dovesti do prejedanja kasnije tokom dana”, kaže kardiolog dr Rendi Guld.
Do toga delimično dolazi zbog promena u hormonima koji regulišu apetit.
“Dugotrajno jutarnje gladovanje može promeniti hormone poput leptina i grelina, povećavajući osećaj gladi i podstičući insulinsku rezistenciju”, objašnjava Rautenštajn.
“Ova kombinacija može da naruši sposobnost tela da uklanja holesterol iz krvi, dodatno doprinoseći višim nivoima LDL holesterola”, dodaje ona.
Iako su rezultati istraživanja pomešani kada je reč o tome da li preskakanje doručka dovodi do većeg unosa kalorija, studije dosledno pokazuju lošije vrednosti holesterola kod onih koji ga izbegavaju.
Opada kvalitet ukupne ishrane
Odlaganje prvog obroka može uticati i na ukupan kvalitet ishrane.
“Preskakanje doručka često dovodi do većih obroka sa manje hranljivih materija kasnije tokom dana”, kaže Rautenštajn.
Takvi obroci mogu biti bogatiji zasićenim mastima i rafinisanim ugljenim hidratima, što “direktno doprinosi stvaranju većeg broja LDL čestica i smanjuje zaštitne efekte HDL holesterola”, dodaje.
Istraživanja su pokazala da osobe koje preskaču doručak unose manje vlakana, vitamina i minerala, a više dodatih šećera, zasićenih masti i natrijuma, što sve može negativno uticati na zdravlje srca.
izvor b92.net
