Sastojci (lim cca 20×30 cm):Deserti
Biskvit:
4 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
120 ml mlijeka
200 g glatkog brašna
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Nadjev:
400–500 g višanja (svježe ili iz kompota, dobro ocijeđene)
2 žlice šećera
1 žlica gustina
Dodatno:
100 g tamne čokolade (nasjeckane ili kapljice)
šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite lim papirom za pečenje. Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ulijte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte. Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Dodajte suhe sastojke u smjesu i lagano izmiješajte špatulom. Izlijte smjesu u lim i poravnajte. Rasporedite višnje po vrhu. Pomiješajte šećer i gustin pa pospite po višnjama. Posipajte nasjeckanu čokoladu preko cijelog kolača. Pecite 35–40 minuta, dok čačkalica ne izađe suha. Ohladite u limu, zatim narežite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu.
Čuvajte kolač pokriven na sobnoj temperaturi. Drugi dan je još sočniji jer se okusi povežu. Savršen za ponijeti na piknik jer se ne mrvi i ne curi.
izvor dnevno.hr
