Sastojci:
Za testo:
500 gr višenamenskog brašna
250 ml toplog mleka
80 gr šećera
80 gr putera (otopljenog i ohlađenog)
25 gr svežeg kvasca ili 7 g suvog
2 jajeta
1 žumance
1 kašičica ekstrakta vanile
prstohvat soli
Dodaci:
šaka bobičastog voća (borovnice, brusnice, ribizle – sveže ili zamrznute)
belance za premaz (po želji)
Mrvičasti preliv:
70 gr brašna
50 gr hladnog putera
50 gr šećera
nekoliko kapi vanile (po želji)
Priprema:
Pomešajte toplo mleko sa kašikom šećera, dodajte kvasac i dve kašike brašna. Ostavite 10–15 minuta da se aktivira.
U veću činiju stavite brašno, šećer, so, jaja, žumance i vanilu. Dodajte pripremljeni kvasac pa zamesite. Postepeno umešajte otopljeni puter i mesite oko 8–10 minuta, dok testo ne postane glatko. Pokrijte i ostavite sat vremena da naraste.
Spremite mrvičast preliv: utrljajte hladan puter u brašno i šećer dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ohladite.
Naraslo testo prebacite u pleh (25×35 cm), nežno razvucite, rasporedite bobičasto voće i pospite mrvičastim prelivom koji ste pripremili.
Ostavite 20–25 minuta da još jednom naraste, zatim pecite 30–35 minuta na 180°C, dok ne porumeni. Po želji pospite šećerom u prahu kada se ohladi.
izvor novosti.rs
