Za pripremu ovog džema potrebna su samo tri osnovna sastojka: 4 kg zrelih i sočnih šljiva, 2 kg šećera i 200 g kvalitetne čokolade za kuhanje. Upravo je jednostavnost recepta ono što bi moglo privući brojne ljubitelje domaće zimnice, posebno one koji nemaju mogućnost pripremati je na tradicionalan način.
Priprema:
Sam proces pripreme džema prilagođen je svima koji nemaju vremena za dugotrajno miješanje nad vrućim štednjakom. Najprije je potrebno dobro oprati 4 kg šljiva, očistiti ih od koštica i usitniti što sitnije u sjeckalici ili blenderu.
Usitnjenim šljivama dodajte 2 kg šećera, sve dobro promiješajte i ulijte u odgovarajući dublji lim za pečenje ili posudu pogodnu za pečenje. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 do 200 stupnjeva i pecite smjesu oko jedan sat, uz povremeno miješanje svakih 15 minuta. Ako se voćna masa nakon jednog sata ne zapeče i ne dobije potrebnu gustoću, slobodno produžite pečenje u pećnici za još 30 minuta.
Kada izvadite posudu iz pećnice, dok je voćna smjesa još vruća, dodajte 200 g čokolade za kuhanje izlomljene na komadiće i miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim ostavite džem da se malo ohladi. Kada se džem malo ohladi, ali je još uvijek mlak, pažljivo ga ulijte u prethodno sterilizirane staklene teglice. Domaćice preporučuju da napunjene teglice nakratko vratite u toplu pećnicu kako bi se na površini stvorila korica te ih ostavite u pećnici preko noći. Sutradan teglice hermetički zatvorite poklopcima i spremite na tamno i hladno mjesto.
izvor dnevno.hr
