Celer je vlaknasto povrće hrskave teksture i odličan je saveznik u borbi protiv arterijske hipertenzije. Osim toga, djeluje bez mogućih nuspojava čak i ukoliko se koriste lijekovi.
Sadrži aktivne supstance koje prirodnim putem opuštaju mišiće u zidovima arterija i oko njih. One snižavaju krvni pritisak i smanjuju nivo hormona stresa. Celer sadrži i znatne količine magnezijuma, kalijuma i kalcijuma.
Inače, savremena medicina je dugo ignorisala ovaj lijek, iako je još Hipokrat propisivao sok stabljike celera pacijentima oboljelim od nervne napetosti.
