Starinski kolač na vodi s orasima i pekmezom
Sastojci:
Za lim veličine 20 × 30 cm:
400 ml vode
12 žlica šećera
20 žlica glatkog brašna
4 pune žlice pekmeza od šljiva
8 punih žlica mljevenih oraha
1 žličica sode bikarbone
1 prašak za pecivo
Za premaz:
4 žlice pekmeza
4 žlice mljevenih oraha
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 °C. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, mljevene orahe, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Postupno ulijevajte vodu, neprestano miješajući pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice. Dodajte pekmez i sve dobro sjedinite. Smjesa treba biti nešto gušća od jogurta. Lim obložite papirom za pečenje, ulijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Stavite kolač u pećnicu, smanjite temperaturu na 180 °C i pecite približno 30 minuta. Pečenost provjerite čačkalicom. Još vruć kolač premažite pekmezom i pospite mljevenim orasima. Ostavite da se ohladi pa narežite na kocke.
Ako je pekmez pregust, kratko ga zagrijte kako bi se lakše razmazivao.
izvor dnevno.hr
