Kako pripremiti mekanu, sočnu junetinu
Ponekad se može činiti da je junetinu teško pripremiti a da ne postane tvrda i žilava, ali taj zadatak postaje lak uz nekoliko trikova. Dva su osnovna načina kako postići da junetina bude mekana i sočna, a podrazumijevaju prethodno omekšavanje i metodu pripreme. Omekšavanje je proces u kojem se razgrađuje kolagen u mesu, omogućavajući da…