Sastojci
Testo:
10 bijelanaca
10 kašika šećera
200 g mlevenih lešnika (ostavite 5 kašika lešnika za ukrašavanje)
50 g kakaoa
Žuti fil:
10 žumanaca
10 kašika šećera
0.5 l mlijeka
3 kašike brašna
Tamni fil:
5 jaja
5 kašika šećera
200 g čokolade za kuvanje
1 kašika brašna
200 g putera
Priprema
Testo
Umutite mikserom bijelanca, zatim postepeno dodajući šećer mutite dok se šećer ne sjedini sa bijelancima. Dodajte lešnike i kakao i sve promješajte lagano varjačom. Možete peći tri kore u okruglom plehu ili jednu koru u plehu od šporeta, pa je poslije podjeliti na tri djela. Stavite u pleh papir za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C 30-40 minuta.
Žuti fil
Umutite mikserom žumanca sa šećerom, dodajte brašno i 100 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da provri i u njemu skuvajte fil stalno mješajući. Kuva se 10 minuta. Ostavite fil da se ohladi.
Tamni fil
Umutite mikserom jaja sa šećerom, dodajte brašno i čokoladu i kuvajte fil na pari 10-15 minuta. Kad se fil prohladi dodajte umućen puter i ostavite da se potpuno ohladi.
Filujete redom kora, žuti fil, tamni fil–kora, žuti fil, tamni fil–kora. Celu tortu premažite tamnim filom i pospite mlevenim lešnicima.
