Cheesecake rolada s jabukama – sastojci:
za biskvit:
60 g glatkog brašna
60 g šećera
1/2 praška za pecivo
5 jaja
aroma vanilije ili vanilin šećer
za kremu:
200 g vrhnja za šlag
200 g sirnog namaza (ili mascarpone)
1 žlica šećera u prahu (po želji)
za sloj od jabuka:
2–3 jabuke
1 vanilin šećer
2 žlice šećera
1 žlica pudinga od vanilije
malo vode
dodatno:
100 g bijele čokolade
listići badema
Cheesecake rolada s jabukama – priprema:
Odvojite žumanjke i bjelanjke pa istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok ne dobijete sjajnu smjesu. Umiješajte jedan po jedan žumanjak, zatim dodajte prašak za pecivo i kratko izmiksajte. Na kraju špatulom lagano umiješajte brašno. Smjesu izlijte u veliki protvan obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 15 minuta. Vrući biskvit prebacite na vlažnu krpu, zarolajte i ostavite da se ohladi.
Pripremite nadjev. Jabuke ogulite i narežite na male kockice. Pirjajte ih sa šećerom i vanilin šećerom oko 10 minuta. Dodajte puding razmućen s malo vode i kratko kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Izmiksajte vrhnje za šlag, sirni namaz i šećer u prahu u glatku kremu. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte. Premažite kremu, zatim rasporedite sloj jabuka. Ponovno zarolajte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
Po želji otopite bijelu čokoladu i prelijte preko rolade. Pospite listićima badema za dodatnu teksturu i izgled.
izvor zadovoljna.hr
