Sastav:
Za tijesto:
– 50g maslaca,
– 75g maslaca od kikirikija,
– 100g Demero smeđeg šećera,
– 2 žumanca,
– 200g oštrog belog brašna,
– 50g integralnog pšeničnog brašna,
– 1 kašika puna milerama,
– malo soli
Za nadev:
– 400g slatke pavlake,
– 200g Schogetten noissete čokolade,
– 250g Schogetten tamne čokolade,
– 1 kašika puna meda,
– 100g maslaca,
– malo soli, kakaa i malo krem šlaga
Priprema:
Obe vrste maslaca ujednačite sa šećerom i soli. Dodajte žumance, mileram i brašno te zamesite testo, samo da poprimi formu. Od testa formirajte valjak, obložite folijom i stavite u frižider na sat vremena. Ohlađeno testo režite na kolutove debljine 5mm i obložite po dnu i stranicama kalupa za pite pa utiskujte prstima da se popune rupe.
Kalup treba biti potpuno obložen. Pecite testo u zagrejanoj pečnici na 180°C 15tak minuta, dok nije pečeno i dok ne poprimi samo lagano boju. Ostavite sa strane da se ohladi dok ne pripremite nadev. U slatku pavlaku umešajte kašičicu meda i mrvicu soli.
Zagrejte ga do vrenja, uklonite s vatre i dodajte sitno izmrvljenu čokoladu i maslac i mešajte dok se sve ne otopi i poveže u jednoličnu glatku smesu. Pustite da se malo ohladi i s vremena na vreme promešajte. Kad se malo ohladilo izlijte na pečeno testo.
Lešnike pecite u zagrejanoj pećnici na 220°C dok malo ne poprime boju. Kada su pečeni malo ih ohladite i onda ih protrljajte da se skine smeđa opna. Oguljene lešnike naseckajte u multirpaktiku. Nadev pospite kakaom i po želji rendanom čokoladom. Na svako parče nanesite malo krem šlaga. Pustite da se nadev stisne i poslužite.
