Sastojci:
Tijesto:
200 g glatkog brašna
prstohvat soli
2-3 žlice ulja
100-120 ml mlake vode
Nadjev:
400 g svinjskog buta
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1 krumpir
sol, papar, malo peršina
ulje
Priprema:
Umijesite sastojke za tijesto, podijelite ga na dvije kuglice, nauljite i prekrijte prozirnom folijom pa ostavite preko noći u hladnjaku. Izvadite tijesto iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što počnete raditi da postigne sobnu temperaturu. Narežite luk i češnjak nasitno pa prodinstajte meso narezano na sitne komadiće. Začinite po želji, neka bude na vatri tek toliko da meso izgubi sirovu ružičastu boju i voda ishlapi. Malo ohladite.
Krumpir ogulite, narežite na sitne kockice. Tijesto razvucite rukama na nauljenoj podlozi. Jednu stranu malo preklopite, rasporedite nadjev i zarolajte. Namastite i prebacite sve na namašćeni kalup pa pecite na 200 stupnjeva dok burek lijepo ne porumeni. Poslužite s jogurtom ili kiselim mlijekom.
izvor dnevno.hr
