Figaro oblatne – sastojci:
250 g šećera
250 g mljevenih ili sitno sjeckanih oraha
250 g maslaca
3 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
naribana korica 1 limuna
Figaro oblatne – priprema:
U lončiću otopite maslac. U zasebnoj zdjeli dobro izmiksajte jaja s pola količine šećera, dodajte otopljeni maslac, vaniliju i limunovu koricu. Umiješajte orahe pa sve vratite na laganu vatru. Miješajte cijelo vrijeme dok se smjesa ne počne zgušnjavati i postaje sjajna i kompaktna.
Drugu polovicu šećera rastopite u zasebnoj posudi dok ne dobijete karamel. Pažljivo ga ulijte u toplu smjesu s orasima, miješajte brzo da se karamel ravnomjerno spoji.
Na papir za pečenje položite prvu oblatnu (hrapava strana prema gore). Prelijte još toplu smjesu i poravnajte je špatulom, zatim poklopite drugom oblatnom. Lagano zamotajte u papir ili krpu pa opteretite daskom ili drugim teškim predmetom kako bi se oblatne spojile bez podizanja rubova.
Ostavite oblatne da odstoje najmanje šest sati, idealno preko noći. Nakon hlađenja režite na tanke štangice ili kocke. Figaro oblatne mogu stajati danima i bit će sve ukusnije – zato su savršene za blagdanske pladnjeve.
izvor zadovoljna.hr
