Brze kremšnite s višnjama – sastojci:
500 g lisnatog tijesta
za kremu:
1,5 l mlijeka
240 g pudinga od vanilije (6 vrećica)
12 žlica šećera
250 g margarina ili maslaca
400 ml slatkog vrhnja
nadjev od visanja:
350 g višanja
120 g šećera
100 ml vode
40 g gustina (Staša je upotrijebila dvije žlice gustina kako bi nadjev od višanja ostao nešto rjeđi)
dodatno:
250 ml slatkog vrhnja
Brze kremšnite s višnjama – priprema:
Lisnato tijesto podijelite na dvije kore, tanko razvaljajte ako već nije razvaljano i izbockajte vilicom. Svaku koru ispecite na okrenutom limu za pečenje, prema uputama na pakiranju, dok ne postane lijepo zlatna i hrskava. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Za kremu od vanilije odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite puding. Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom, a kada zavrije, umiješajte puding i kuhajte dok se krema ne zgusne. Ohladite je, a zatim u nju umiješajte omekšali maslac ili margarin. Slatko vrhnje istucite pa ga nježno sjedinite s kremom.
Za nadjev od višanja višnje stavite u lonac sa šećerom i vodom te kratko zagrijte. Gustin razmutite s malo tekućine pa dodajte višnjama i kuhajte kratko, dok se nadjev lagano ne zgusne. Ostavite ga da se prohladi – prilikom slaganja kolača treba biti mlak, a ne vruć.
Na prvu koru lisnatog tijesta rasporedite nešto više od polovice kreme od vanilije. Preko nje rasporedite mlaki nadjev od višanja, a zatim dodajte ostatak kreme od vanilije.
Preostalih 250 ml slatkog vrhnja istucite u šlag i rasporedite preko kolača. Drugu pečenu koru lisnatog tijesta iskidajte na manje, nepravilne komadiće i njima obilno pospite vrh.
Kolač dobro rashladite prije rezanja kako bi se slojevi povezali, a krema dovoljno stisnula.
izvor zadovoljna.hr
