Gurmanska pljeskavica uz prilog od povrća zadovoljit će ljubitelje dobrog mesa, ali i utažiti glad. Pripremite ih na ovaj način, komplimenti neće izostati!
Sastojci:
500 g mljevenog mesa (70 % junetine, 30 %svinjetine)
1 crveni luk
40 g pancete
50 g mozzarelle
1/2 dl mineralne vode
sol, papar, ulje
1 žličica mljevene ljute paprike
Prilog:
2 crvena luka
3 paprike
4 rajčice
3 režnja češnjaka
1 žlica šećera
peršin, sol, papar
maslinovo ulje
Priprema:U zdjelu s mesom dodajte začine i sitno sjeckani luk, pancetu i mozzarellu. Sve dobro izmiješajte i pustite meso da odstoji najmanje pola sata u hladnjaku, a najbolje preko noći. Oblikujte pljeskavice nauljenim rukama na debljinu 1,5-2 cm. Pecite ih na zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri sa svake strane 4-6 minuta.
Kako ih ne biste prepekli, poslužite se trikom: ako je meso mekano na dodir, a sok koji izlazi iz pljeskavice je bistar, pljeskavica je vjerojatno dovoljno pečena. Dok se pljeskavica peče, pripremite prilog. Na maslinovu ulju izdinstajte sitno sjeckani luk, papriku i češnjak, dodajte rajčicu rezanu na ploške. Začinite solju i paprom te potkraj dodajte svježe sjeckani peršin.
izvor dnevno.hr
